I kjøkkenet skal det lages mat til beboere i sykehjem og andre institusjoner. Karmøy kommune har i dag kjøkken ved Åkrehamn, Kopervik og Storasund sykehjem. Felles for de alle er at kapasiteten anses som sprengt, og det er behov for opprustning og vedlikehold av så vel bygninger som utstyr. Samtidig er det utfordrende å sikre tilstrekkelig personell til en desentral løsning. Kommunene Karmøy, Haugesund og Vindafjord opplever allerede utfordringer med å rekruttere arbeidskraft innen kjøkkendrift. Karmøy har ikke klart å rekruttere kokkelærlinger verken i 2023 eller 2024, derimot har det lykkes i 2025.
Gevinst
Kommunestyret vedtok i desember 2024 å samle all middagsproduksjon på ett kjøkken hvor maten kokes og kjøles ned umiddelbart, og varmes rett før den skal spises. Tidligere utredning viser at en interkommunal løsning vil være den som gir best driftsøkonomi og minst behov for personellressurser.
Kalkylen viser at de tre kommunene vil ha en årlig innsparing ved interkommunal drift på fire millioner kroner i 2030 og 6,9 millioner kroner i 2040. Prisen pr middag vil være 76 kroner i 2030 og 70 kroner i 2040. Den årlige driftskostnaden er basert på kapitalkostnad og personalkostnad og øker med økende volum på middagsproduksjonen, bemanningsbehov og kapitalkostnad. Karmøy kommune vil ha et årlig potensial for innsparing på 2,7 million kroner i 2030 og 2,2 millioner i 2040.
Videre behandling
Folkevalgte i kommunestyret vedtok 17. november at det skal arbeides videre med planene om nytt produksjonskjøkken. Planene er i startfasen og det må inngås formelle avtaler med samarbeidskommuner, det må pekes ut tomtealternativ for deretter å gjennomføre planarbeid og prosjektering. Bygging av produksjonskjøkken er beregnet til 135 millioner kroner. Av dette utgjør utstyr- og inventar 45 millioner kroner.
Saken skal behandles videre politisk neste år. I vedtaket står det blant annet:
"Det forutsettes at saken tas opp til ny behandling når endelige bindende vedtak foreligger fra Haugesund og Vindafjord kommuner samt at kontraktsmodellen for de samarbeidende kommunene er utarbeidet, herunder evt justering av samarbeidsmodellen (vertskommune, IKS, AS el.l.) Den videre avklaring i saken skal foreligge innen første kvartal 2026."
Les sakspapirer og dokumenter for interkommunalt storkjøkken